新竹，紅葉，好吃的魚片。

想吃中式家常菜，所以到紅葉。
進店前，心中想點的菜是<糖醋魚片>，這兒的糖醋是糖+醋+醬油的深色，而不是加番茄醬的紅色，而且配菜不是小黃瓜或青椒，而是筍片，酸酸甜甜，炸過的魚片口感正好，我很喜歡。
點菜時，卻改念改點<紅燒魚片>，果然，和我的飲食經驗又不同，本以為是配筍片紅蘿蔔片，反而配小黃瓜和很多薑絲和蒜，主要是薑的香味，再帶些甜味，魚片口感仍然不錯，配飯正好。
<蕃茄牛肉>也是沒吃過的菜色，牛肉我覺得醃過頭，可能還泡了不少小蘇打，配上蕃茄和很多蒜末清炒，就是家常菜的味道。
還是不小心的點了湯。早些時候總不喝湯，喜歡喝汽水，最近變得喜歡喝湯，上速食店必點玉米濃湯，包便當也多包個湯，覺得是自個兒年紀大的象徵。不過，上回在這兒點的<蛤蜊湯>，蛤蜊小又不新鮮，這回改點三鮮湯，仍然稱不上鮮味，湯裡還是小又不新鮮的蛤蜊，像是隨便丟進去的豬肝，雞胗和花枝，再加小白菜和薑絲，感覺只是加水煮滾就上桌，一點鮮味都沒，連薑絲味道都沒煮出來，失敗。
下回一定不可以點湯，這兒有供應紅茶呢，像是小時候喜歡去的川菜館一般。

紅葉餐飲 新竹市文化路26號 03-5362419
紅燒魚片 NTD160 蕃茄牛肉 NTD140 炒芥蘭菜  NTD70 三鮮湯 NTD90 白飯x3 = NTD30 不收服務費，共NTD490

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新竹，百草三味。

第一次到這兒，不確定是2年前還是3年前，寒流過境的冬天。 晚餐本來想在食品路上體育場對面的便宜又大碗涮涮鍋，但在客滿及不耐久候下，在建華國中前的黑漆漆角落，發現這家涮涮鍋。
以養生號召，有機蔬菜無限供應，飲料是無糖青草茶，配上香茅/豚骨/麻辣等湯頭及香茅/青醬/味噌等等沾醬，是我在新竹少見內容；不過，外場和廚房不協調，上菜手忙腳亂丟三落四，有特色的沾醬和青草茶常來不及補，有點擠的座位，和到晚上變得有些陰暗荒涼的店家位置，我很懷疑這家店能開多久。
然而，年復一年，經過時店總是開著，我也在想不到去那吃飯時，一年造訪個一兩次。
今天又在另一家涮涮鍋客滿時，心血來潮繞過來這兒；附近比以往還陰暗，但百草三味裡可熱鬧著，進到門內，格局相同，位子依然窄小；不過之前容易弄得髒兮兮的醬料區改以冰淇淋櫃方式排列，加上整整齊齊文字標示，乾淨大方，一旁還展示當日供應的有機蔬菜，既是展示也是裝飾，有巧思。
服務人員也不像從前般手忙腳亂，一坐定就送上碗生菜沙拉，讓人有些反應不過來，緊接著上來的火鍋料也出乎意料: 第一盤是片得整齊的南瓜/紅蘿蔔/蕃茄及香菇等等，好看但分量很少；接著是擺在長條盤上的四樣: 魚漿團上放著台灣鯛作成握壽司狀的’似魚丸’，清爽的綠色菜肉餃子，咬下才覺驚喜–包著起士及肉餡的豆皮袋，及兩小塊傳統豆腐，精緻，份量仍然少。
肉片也是排得漂亮卻很少的8片，肉質感覺不錯，但很薄，不小心就在鍋裡散閈，沒什麼存在感；所以重點還是在有機蔬菜吃到飽，服務人員邊介紹菜名邊送上，幾乎不用等待。
這家店比以前更強調養生，今天看見的顧客也多是一家老小或是中年以上夫妻檔，一方面價錢不低，一方面以養生為號召，對有些年紀的人比較有用。
所以呢，我吃來心安理得；不過肉類實在太少，啃完一堆青菜，明明肚子已塞不下，卻仍無飽足感；雖然這裡和新竹其他涮涮鍋店比起來，相當有風格，我應該還是會維持一年只來個一兩次吧。

百草三味 新竹市學府路29號
五花牛肉鍋(香茅湯頭) NTD320 松阪豬肉鍋(歐式香茅湯頭) NTD320 不加服務費，共NTD640

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台北，故宮晶華。

故宮晶華開幕後，就想著下次看展覽後，至少來試試下午茶，沒想到第一次來，是因為參加軟體公司的研討會。
說是研討會，其實比較像是產品介紹和客戶招待，本來我不喜歡參加這種類型，以及距離遠在台北的活動，反而是衝著能進故宮晶華看看，才來。
進入晶華的大門，就有些失望，櫃台旁空間不夠大，感覺跼踀，再加上深色裝潢及仿古的厚重木頭，覺得壓迫。故宮主建築在重新裝潢後，變得很大方明亮，反而吃飯的地方黑漆漆陰沈沈。
我喜歡輕快點，雨過天青也是中式特色啊。
也許局限於本來建築空間就不大，也沒啥地可擴大，連廁所都很小，應該比故宮入口大廳廁所的洗手台區還小吧。
除掉和”多喝水”合作的故宮晶華mark瓶裝水，和這兒食物的第一接觸是咖啡: 本來對這種沖好持續加熱的廉價咖啡不會有太多期待，但實在太淡了，隨隨便便。
接著是下午茶時間提供的三樣點心: 燒賣，桂花紅豆糕和椰蓉奶酪，感覺也很廉價，尤其是桂花紅豆糕，因為沒吃過，蠻期待的，但桂花味不重，紅豆泥也不香，不合口味。
晚餐是桌菜，不知道價位如何，假設是中等價位，內容各菜系都有。
冷盤是海蜇皮+油雞+燒鴨+醬牛肉+醉蹄膀組合，口味較重，好吃，就是牛肉口味過重，像是牛肉乾的鹹度了。
從新聞上看到，在環保團體抗議下，這兒把魚翅從菜單移除，但還是上了碗魚翅，沒撈到多少翅就是了，都是高湯和醬油味。
清蒸石班很大一尾，但火候過頭，魚肉過老，同桌人笑說魚的年紀太大，雖然大隻，肉也沒彈性了。
上海小籠湯包也許是特地為日本人設計的，出現在桌菜中有些不習慣，賣相也不好，上桌時看來乾乾扁扁，甚至已破，肉有點腥，打摺部分麵皮太厚，也沒給醋和薑絲來騙騙嘴巴。
甜點有叉燒酥和西米焗布丁，前者一口大小，不錯，而後者是我第一次吃到，糊爛成一團的口感，有點噁，不喜歡。
其他有蝦有排骨有海參等常見菜色，整體來說，菜色的口味都較重，逼得不停找飲料，今天主人選得CHATEAU紅酒滿順口，喝了不少。
如果要自已花錢來，倒不是很能接受菜色品質，也許故宮咖啡廳的三明治才適合我。
晚上搭高鐵回新竹，果然人山人海，雖然比較貴，但是乾淨又快速，整體感覺就舒服，難怪西部的航線要全部停飛。

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新竹，主廚103，二訪。

又繞過咖哩番到三民路上，由外頭看到咖哩番裡頭座位和服務生，實在讓人走不進去，嗯，再到主廚103。
今天晚上客人倒是很多，熱鬧的有些吵雜，一邊桌子在聊天，另一邊在講手機，而上次來時的一男一女兩個外場服務生，今天換成兩個男生，整餐都在超速，上菜快，又不停來問可不可以收盤子，加上剛好坐在鹵素燈下頭，吃到中途，已是滿身薄汗。
今天的玉米濃湯更濃，濃的像鼻涕，哈，應該是一早做好一直加熱到晚餐，有些可怕。
上回吃中式簡餐，這次改試義式: 奶油野菇義大利麵，比中式簡餐多了份麵包，普通的兩片法式麵包抹香蒜奶油；義大利麵奶油沒收乾，像白色奶水被羅勒染成微綠，味道倒不錯，麵也是略硬彈牙剛剛好；菇類是香菇+秀珍菇+杏鮑菇(卻沒有蘑菇?)，新鮮有彈性，份量也多，對我來說有些多。
老婆還是選中式: 法式醉雞套餐，呃，算是crossover吧。醉雞酒味很重，以菜單上的英文說明，用的是白酒，所以才說是法式，不過不能喝酒的我，吃來像是43度茅台。
忘了上回喝餐後飲料的心得，又點冰紅茶+葡萄柚汁組合，前者忘了加糖，後者甜的可怕。
這家店果然是crossover，甜點中有很台的”鹹酸甜”，而且好吃!
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主廚103
新竹市三民路103號 03-5322980
www.103.htm.tw
奶油野菇義大利麵套餐 (沙拉+麵包+湯+飲料+甜點) NTD270
法式醉雞套餐 (沙拉+湯+飲料+甜點) NTD260
不加服務費
RELATED: 新竹，主廚103，出乎意料。

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新竹，紅葉餐飲

紅葉川菜是比較貼近我小時候建立起的，川菜館印象: 中年以上的歐巴桑服務人員，顧客自已手寫點菜單，老舊帶污漬環境和空氣中的油煙味，廚房門口用來標示桌號的木夾子，等等。
在往活泉的路上，發現紅葉隔壁的湯包店換成賣牛肉麵的新店，才笑著說紅葉生意比較好；到活泉的巷子口，發覺活泉搬到另一頭巷子口，不容易停車，當下決定停到府後停車場，到紅葉吃飯。
兩個人，四個菜，不點湯而喝蘋果西打。 蔥爆牛肉普通，爆過的蔥沒有特別甜特別香，小失望，牛肉小片了點，吃來零零落落的，大片點比較有滿足感。
糖醋魚片不是蕃茄醬為底的紅色糖醋醬，而是醬油+糖+白醋的深色糖醋，還佈滿蒜末，酸酸甜甜的好吃，搭配的筍也適合，南部人的我，對甜味有好感。
炒青菜挑了個不對時的大白菜，看著端菜小姐由廚房門口沿路滴到桌上，開陽白菜的作法；而錯誤是點了非川菜的炒海瓜子，本來是要討老婆歡心的，但是個頭小，肉也碎小，醬油膏放太多，老婆吃兩口就覺不新鮮，反而都是我解決，衝著醬油膏+九層塔的吸引力。
便宜，蔥爆牛肉 140，糖醋魚片140，炒海瓜子150，炒青菜60 ，一盤150的海瓜子本來就不該有太多期待。
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紅葉餐飲
新竹市文化路26號, 03-5326419

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