網路上收到消息，苗栗公館有名的老麵店在新竹開分店，我沒吃過，也不是頂相信網路上所謂的好吃店家，但照片上的傳統客家風格，蠻吸引我。
那，就上門吧。
店家在大遠百後頭85℃咖啡旁，車水馬龍，而且今兒個新竹人不知道在想啥，大遠百也沒週年慶或大拍賣，但等著進停車場的車輛硬是多到堵在路上，還沒開始吃飯，心情已經磨得急燥。
店裡頭也匆忙，也許客人多，也許服務人員不夠，一直有人跑上跑下，或者互相吆喝。
可是，背景音樂可是爵士樂呢！和店內的老房子感覺也是很大差別，水泥地板、磨石子樓梯扶手，上頭還有鑄鐵花格子、深色木頭桌子和板凳、窗後的大紅色印染花布，很傳統的台式麵店感覺。
先上桌的檸檬梅子雞，就很有趣，像是泰式風味，但灑上梅子粉，變得完全不一樣；骨仔肉湯也特別，除了薑絲，還加九層塔提味，硬是變成我沒喝過的味道。
我吃粄條，相當厚實有彈性，再加上多是兩片疊在一起，入口感覺很充實，比起新埔的薄粄條，我比較喜歡這種口感，而且調味上除肉燥醬汁，只有許多油葱芹菜和香菜，也是我喜歡的簡單。
而招牌水晶餃的皮更厚更Q，對我來說就太超過，連內餡都不明顯了。
是好吃。但是最後還是客家菜的大問題：油，碗底積了不少，在冷天裡，如果不吃快點，更覺油膩。
還會再來。開始想像店內黑板上寫的，招牌老滷汁滷出來的牛筋牛肚，會是怎樣味道。
福樂麵店
新竹市勝利路205號 03-5283000
餛飩乾粄條 NTD50
招牌水晶餃 NTD40
骨仔肉湯 NTD40
檸檬梅子雞 NTD150
燙青菜 NTD40
不加服務費，共NTD 320
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