2010關西小旅行 – 大阪, パスタ本舖。

Pasta

堀橋筋和堺筋交叉路口,”以前”很喜歡吃的福島上等咖哩隔壁,有家外表特別的義大利小餐館,門外招牌寫著”自家製生麵”,佈告牌上寫的”生ハム”、”和牛牛挽肉”、”什麼什麼合鴨”等等,很吸引人,雖然不是日本料理,還是挑了個晚餐來吃飯。

店內黑漆漆,一排吧台座位,一排貼牆小桌子,空間不大,吧台後牆上是寫滿菜單的大黑板,下頭全是酒瓶,是西式小酒館風格。後來也有些客人,進來喝杯酒就走的。

只有一個人招呼,高高瘦瘦包著頭巾的型男,在點菜時卻讓他有些手足無措:

「這海鮮沙拉裡有什麼?」因為有人不吃魚,所以先確認內容。

「C..l..a..m…」他兩手比著上下開合的動作,要解釋貝柱,但日式唸法 “R” “L” 不分,聽來又像是螃蟹,我們一臉狐疑。

在日本,每次這種用兩方都不熟悉的英文交談的情況,場面都很有趣。

強的是,從頭到尾就只有他一個人打理,雖然等候時間稍長,但是每道菜仍然有模有樣,而且對我們點來共用的沙拉和披薩,各自給的小餐盤都沒少,不像其他店,一個盤子用到底。

真是勤快的傢伙。

離開時,發現外頭貼著徵人廣告,時薪 JPY900,大概是一碗拉麵加顆蛋的價錢🙂pasta2

共享的披薩是基本款,蕃茄醬汁作底,一些蕃茄乾,一些培根,蓋上厚厚起士,而餅皮很薄很軟,幾乎就是一層麵皮而已,感覺像只吃餡料,雖然香濃,畢竟不習慣。上菜時披薩是沒切片的,附上工具讓我們自個兒來。

我的麵食是基本肉醬麵,自家製新鮮細扁麵,沒有乾燥過,沒法子”煮硬點”,軟的像台南意麵,牛絞肉”赤肉味”很明顯,除了蕃茄外,覺得沒太多蔬菜的綜合甜味,也沒加豬肉來多點油脂,但拌著軟麵,雖然一團團的,但其實感覺不錯。

另兩份蕃茄鮪魚麵及蕃茄奶油雞肉麵,也都不差,糟糕的是日式風格的豬肉麵,五花肉切片加醬油調味,配上軟麵條,吃的人說吃來像是台式乾麵,義式風味全失。

青木由香在他的書裡說台灣常常吃到完全走樣的台式義大利麵,那如果是日本這種”Crossover”品種,不知道算啥,哈。

不過大阪巷弄裡許多這樣小小的,標榜自家製食材的小餐廳,在寒冷夜晚透出溫暖燈光,每一家門口精緻可愛的告示牌都像在招呼人進去。

多有趣啊,這麼多努力創造特色的”個體戶”。

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パスタ本舖
大阪市中央区島之内1-18-3 三栄ビル 1F  06-6281-8770

單點約JPY1,000

食べログ 上的介紹

作者: bhesaur

我喜歡吃,和減肥。

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