上海,小白樺酒家。

[20130915]

P9150301涼拌黃瓜。
片成薄片,再繞成捲,淡淡的酸醋汁就特別入味。

2005-2006 那時密集出差上海,住在徐匯,晚餐大陸同事的邀宴,是我對上海本幫菜認識的開始,而其中的小白樺酒家,成了幾年來每回到上海附近,就試著找機會上門的餐廳。

也許是小巷弄內民居中擁擠卻熱絡的氣氛、也許是私家菜和各種非本地客人而對菜色評價有莫名提升、也許只是回憶當年。

今年出差,趁機會再上門。   和上回又隔了兩年,在網路上這家餐廳愈來愈紅火,但內外場景沒啥大變化,而我點的菜也沒啥改變。  回味嘛,涼拌黃瓜、熏魚、金沙南瓜條、紅燒肉燒豆干、蔥油拌麵、還有硬是擋掉同事想吃的上海菜飯的湯泡飯,雖然幾年來舌頭又更刁了點,味道還是不錯,值得懷念。P9150303紹興酒蒸蟹。
當年有道私房菜,是螃蟹泡在溫紹興酒裡的熱菜,鮮甜滋味直讓人吮指頭。  這回老闆不在,怎麼說明都點不出那道菜來,只好來個蒸蟹。  但味道可差多了,肉也過老,一點都不想舔指頭。

P9150302紅燒黃魚。
剛入門就被門口桌上的這道菜吸引,跟著來一道。  時價的這條魚硬是整桌菜價格的五分之一,但濃油赤醬的本幫菜特色完全表達出來。  肉質細、味道足,就算結帳時嚇一跳,至少吃掉它時讓人滿足。

作者: bhesaur

我喜歡吃,和減肥。

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