台南,麻豆碗粿助。

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碗粿 (30)。
有別於富盛號的硬口感,這兒的碗粿比較 Q 彈,內餡有偏瘦的絞肉和肉塊、香菇和鹹蛋黃,比較像是懷念的小時候口味。

唸幼稚園時,三不五時午餐是碗粿,那時有位騎著三輪車穿梭在住宅區小巷中的碗粿攤,大太陽下,叫上幾分到家裡,就是一餐。  不過那時對醬油膏的興趣遠大於碗粿本身就是了。

年紀大些,漸漸不容易遇上好吃的碗粿,而且常是福利社或便利商店的再加熱品,口感糊爛,味道化學。

前一次到台南找小吃,興緻勃勃到頗負盛名的富盛號,可它口感偏硬,搔不到癢處,倒是在飯店往小西門間,遇上家掛著麻豆碗粿招牌的小店,令人好奇。  這回到台南前,恰好在<台灣 1001 個故事>中看到這家和麻豆市場老店碗粿助有關係的店,特別列入行程。

沒失望,有著較接近小時候記憶的口感,而且醬油膏給的多 (笑)。

作者: bhesaur

我喜歡吃,和減肥。

2 thoughts on “台南,麻豆碗粿助。”

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