印象中新竹專賣西北菜色的不多，長城小館，以前在龍山社區的新疆麵食館。
搬家到中山路後，來往這條路的機會變多，躲在其中一個路口的這家西北小吃，很舊式的沒有霓虹燈的招牌，老式的裝潢和陳舊的外觀，看得出來是老店，吸引我的注意。
七夕，下著聖帕颱風帶來的雨，時來時停，進門時只有一桌男女在。
看著菜牌，很想像中有差距，只有刀削麵部分算是西北小吃，點菜部分大多是川菜，其他蛋炒飯類應該是維持生意的產品。我們點了刀削羊肉炒麵，湖南臘味飯，木須湯和炒空心菜。
刀削麵片厚點，厚麵團的味道壓過彈性和炒料的味道，以個人偏好是喜歡麵團的感覺，但吃太多還是有點味道不足，羊肉帶筋的部分難咬的往牙縫塞；整體口味是簡單的洋蔥加醬油，小吃水準。
看到臘味就忍不住點，不管它和西北小吃是無關的，上桌又和想像不同，心裡以為會和廣式臘味煲飯類似的作法，但其貫是湖南臘肉片加青椒，以蔥薑炒過後淋在飯上，沒什麼醬汁，只有臘肉泌出來的油，而因為臘肉的鹹而未另加調味，青椒因而沒啥味道，吃到後頭白飯感覺泡在油裡。
羊肉炒麵 NTD80, 湖南臘味飯少少的料要價 NTD100, 可能因為臘肉是買的而不是自已作，木須湯 NTD100，木耳和肉絲都有點少，而 NTD80 的空心菜份量也不多。
菜牌上川菜的定價比紅葉多了20元左右，和店的外觀比較，定價高了點。
——————————————
平川西北小吃
新竹市中山路149號
熊，巢 穴。 