奈良，まぐろ小屋。

中トロ刺身定食 (JPY 1,200)， たたき定食 (JPY 800)。
厚切鮪魚中腹肉，油脂程度比不上前一晚在壽司店的中トロ握壽司，但是大氣豪邁更勝一籌，為了價廉物美而上門，就求大口痛快。
另一份定食是鮪魚瘦肉的たたき，用鮪魚而不是鰹魚，倒也沒什麼違和感，泡在淡醬油和蘿蔔泥裡，加裡檸檬酸味，也不錯。

靠近近鐵奈良站到奈良女子大學間這一區，這家專賣鮪魚的”まぐろ小屋”在 tripadvisor 上有高評價，大多是因為便宜的鮪魚料理，但環境讓人皺眉頭，完全就是年久失修又打掃不認真的樣子，和一般日本食堂的印象完全不同，踏進門真要鼓起勇氣。

不過裡頭可是滿座呢，台灣人、大陸人、不知道那國的西方人，全擠在油煙裡。  我們塞在吧台一角，背包大衣放在堆疊的空酒瓶上，行李箱只能放在門外，身旁大陸同胞，手肘大喇喇侵入我的筷子範圍，放聲討論菜單。

吧台內的混亂也超乎想像，一旁是生鮮大塊生鮮鮪魚，另一角則是一直沸騰著的湯鍋，滿是陳舊油煙，更別說店內的空氣味道； 只有老闆夫婦一對，老爹不停地料理，在生熟食間移動，如果一直盯著他的動作，可能沒法子嚥下口中的生魚片，能夠保持衛生嗎? 頗讓人懷疑。

姑且相信日本人對飲食潔淨的要求囉，物美價廉嘛

奈良，カナカナ。

カナカナごはん (JPY1,300)。
最具人氣的套餐，在網路上看菜單只知道是日式小菜的組合，主菜是一大顆像是巨大可樂餅的炸牡蠣，剛好酥脆的炸衣中，牡蠣裹在奶汁裡頭，拌著有些甜有些鹹味道不會太重的醬汁，溫和的味道，不適合下飯 (笑)，剛好配合我在減肥少吃碳水化合物。 

奈良町家的巷子中，堂本剛推薦的在地食堂，本以為在接近 13:00 時到，應該不用等太久，沒想到還是等上了半小時，年青人和觀光客偏多呢。

奈良古民家改裝成的餐廳+雜貨店，空間窄小，不免摩肩擦踵，大半位置在褟褟米上，得脫了鞋子； 今天外頭天氣不好，沒陽光的時候，著實寒冷，好不容易等到位子，還得一番忙亂才能就坐，本來是町家老房子的悠閒，卻讓人心浮氣燥起來，人氣名店的熱門時段，真不是個好時候。

雜貨店旁店員們 (或是老闆 ? ) 倒符合環境，幾個人好整以暇地試著音響喇叭，再一起在中央大桌上吃咖哩飯，很有文青氣息呢 ，和手忙腳亂的送餐店員隔絕似的。

偶而陽光露臉，透過格子窗灑進室內，才感覺到老時光的溫暖，不過我們是觀光客，沒時間享受這個，真是遺憾。

新竹，蔬覓。

自選組合 (NT$220)
兩種青菜、幾種菇類、豆腐和木耳、再加上一把粉絲，紅燒蕃茄湯頭，口味有些重。

世界街的素食餐廳密度可以比得上城煌廟附近了，不過這條街的比較現代，有日式、有泰式，和傳統台式素食店作法不同。  這是第四家光顧的餐廳，看外觀的工業風，還以為是西式風格，出人意表地是滷味攤賣法，自個兒挑選想吃的素菜食材，選個麵類或冬粉主食，再從三種湯頭中挑一樣，就像現燙滷味似的，煮好送上桌。

口味頗重，店內沒有提供開水，會覺得自已就是在吃滷味當宵夜或下午茶，沒有正餐感覺。   而用的是高腳桌椅，用起餐來不好放鬆，也許店內風格刻意新潮，但對我這半老不小的中年人，就不大踏實了。

新竹，朱記餃子館。

韭菜水餃 (NT$6/顆)，牛肉水餃 (NT$7/顆)。
個頭很大，厚麵皮，韭菜餃子餡飽滿些；牛肉餃子搭韭黃，餡不是很足，味道吃不大出來。  這附近的店家都是以山東醋佐菜，香的很。
最出名的看來是麻辣餡餃子，牆上貼著陳舊的剪報介紹，怕口味太重，沒點，該找個冷天來試試。

這家老店隔著東大路和眷村相望，每次經過這兒往武陵路找牛肉麵，字斗大的招牌總在對我招手，今晚終於下決心迴轉，來吃餃子。

和褪色的招牌，店裡透著年紀，有種怎麼擦也擦不乾淨的油漬感；幾樣小菜，簡單滷味，和我比較習慣的、口味不會太鹹太重的紅燒牛肉湯頭，加點山東醋，熟悉的眷村味。

這幾年新崛起的眷村牛肉麵，湯頭都太濃了，難以入口。

重慶，老麻抄手。

微麻抄手，一兩，8元。
菜牌上有大麻、中麻、微麻及清湯四種，在成都清過腸胃的我是決計不敢選太辣的，但選清湯又說不過去，挑了微麻。
果然，還是辣的很。
麻度的區別，就是在清湯裡添上多少辣油而已，抄手只要沾到辣油就是辣，沒得閃； 不過那股麻勁真是在四川當地才嚐得到的味道，夠味。

一早的飛機到重慶，在飯店辦好入住，已經過了午餐時間，同事介紹飯店對面這家小吃，就像到處都有的蘭州拉麵和沙縣小吃，簡單方便，口味也不差。

而且24小時營業。  離開重慶那天，又是透早的班機，飯店早餐還沒開張，只得頂著冷空氣到這兒覓食，剛好，茶葉蛋剛煮好，暖和著，倒有7-11的熟悉了。

台南，阿霞飯店。

香腸熟肉。
起家的好本事。  這道每回在保安路錯身而過的小吃，終於第一次見著。  除了蟹丸是特別菜色外，其他就是常見的黑白切，簡單樸實，也沒啥擺盤裝飾，味道也單純直接，有吃小吃邊沾醬邊吃的樂趣。

幾回到台南，都在巷弄市場中狂掃小吃，終於有機會進入這家老牌餐廳吃辦桌，不過雖然賣得是桌菜，倒像是台南小吃的大集合。

第一道烏魚子，就展現了台南料理的傳統； 食材好，大氣地厚切，火候也好，中心剛好有些黏牙的軟糯；  搭配的白蘿蔔同樣相當鮮甜清脆，單吃也行。

清蒸紅蟳。
秋天就是要吃螃蟹，蟹黃蟹膏飽滿，肉也細緻，也不用什麼薑醋醬油，直接吃就很有味道。

鱔魚意麵。
這道菜才是我的重點，離開台南就難找到如此大片厚切的豪邁。  鱔魚紮實，酸味比較重，相對甜味就沒那麼明顯，洋葱鑊氣十足，讓人停不下了口。

食物好吃，但整家餐廳的商業氣息重，吃飯限時，沖淡許多台南路邊攤的人情味和自在。

另一個問題是，桌菜裡沒什麼青菜呢，台南小吃是想不出什麼有名的蔬菜，全是肉類和主食，吃個水果盤，也是甜得不得了，怪不得和肥胖脫離不了關係

雙溪，阿娟毛蟹。

野生毛蟹 (價格未知，只聽到未煮的20隻約8,000多)
很有趣的煮法，水不多，加上許多薑和蒜頭，半煎煮，外殼沾著濃厚的味道。  野生毛蟹個頭不大，也就大匣蟹大小，鮮味十足，蟹膏蟹黃亳無腥味，吃來快活。
炸野生溪哥也是難得好味，肉多且嫩，輕炸後滿口鮮甜。

意外被朋友帶到雙溪吃午餐，雨後咋晴，第一次走台2丙線，山裡頭青青翠翠，綠意盎然；  研究所同學老家在這兒山上，曾經在十多年前來烤肉溯溪，夜深就在溪裡洗澡，如今卻再也想不起當時走的是那條路。

小吃店，店門前擺著的三個橘色大水箱裡頭的活毛蟹就是活招牌，菜單上選擇不多，天花板吊著的巨大蜂巢及牆上新聞報導剪報還比較顯眼。 

這兒吃的就是野味，點了毛蟹、溪哥、炒個青菜，再一份海鮮麵，老闆介紹早上補到兩尾鱸鰻，加一條。

沒想到這尾鱸鰻得花上1個半小時，當下朋友決定先殺到福隆街上吃冰。

這家位在福隆海水浴場停車場旁的冰店，沒招牌，只開週末，全部自家製，味道好，不會太甜，石花凍和醃金桔特別好吃。

再繞回阿娟小吃，中藥鱸鰻湯可以上桌了，鮮甜乾淨沒有土味，野生的味道果然好太多，也只有在翡翠水庫水源地這種限制汙染的地方，才能找到這種味道吧。

新竹，默二。

清炒香蒜白酒蛤蜊義大利麵 (240)。
蛤蜊圍繞著義大利麵，漂漂亮亮地上桌； 蛤蜊火候剛好，鮮嫩多汁，雖然有幾口有小沙子，暇不掩瑜。

之前至金石堂看書時，習慣把車停在東大陸橋旁小路邊的停車場，許久未經過，突然發現開了餐廳，明亮的落地窗，流行的工業風搭配乾燥植物，開在停車場旁，剛好在市區有個難得的視野空間。

座位分三種，木質溫暖的長桌，但是和其他人沒有空間分隔；四人桌，貼著窗旁，看起來是最棒的位子； 而我們兩人靠牆，鐵質圓桌，椅子只有三腳支撐，不大稳固，而且室內很吵，沒法放鬆。

奶油起司蘆筍燉飯佐乾煎鮮菇 (240)。
擺盤很漂亮，味道也好；  份量太多，下頭埋著厚厚一層飯。

台北，明星咖啡館。

羅宋湯 (580 套餐)。
甜菜根、紅白蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜和蕃茄熬煮的紅色湯頭，以往吃到的都是以蕃茄酸味為主，這兒的甜菜根讓味道酸甜中和些，滿是蔬菜甜味，牛肉倒是煮到沒太多肉味兒了。
後頭加入酸奶油，有種奶羶味，不會太奇怪，但還是習慣不加時的味道，怪不得服務生建議別太早加，先嘗原味。

湊了個團體辦台北懷舊之旅，行程包含台北郵局、撫臺街洋樓、中山堂、到西本願寺結束，出發前的中餐也得懷舊，另一個建議是唸書時的回憶: 西門町的門卡廸咖啡，而最終選擇是台北城隍廟對面的明星咖啡館。

1949年開業，1989年歇業，2004年再重開，雖然重新裝潢，仍儘量維持當時風格，老式黑體字店招牌，老式桌椅，賣得是當年的俄式口味，不過門前景色當然大不同，多了觀光客來回穿梭，騎樓下擺的是隔壁衣帽店貨架，不大可能再出現擺攤賣書的文藝風景了。

爐烤沙俄瑪雞肉起司薄餅 (480)。
雞肉絲加起士內餡，薄脆餅皮，味道很棒的蕃茄沾醬，好吃。  不過這道菜現在多半被當作墨西哥菜了。

最後加顆俄羅斯冰淇淋(70)，濃厚甜味，紮實程度向土耳其冰淇淋看齊，當年不知是否也有這道，能夠吃上一球，該會笑好久，像我小時候一樣。

新竹，梵泰蔬食。

酸辣湯 (150), 綠咖哩 (160)，炸春捲 (120)，泰國香米 (30/人)。
酸辣湯偏酸，也許是之前喝的都是用小蕃茄，而這兒用牛蕃茄，煮爛了溢出酸味，沒加海鮮，沒有濃郁的蝦頭高湯味，變得很清爽。
綠咖哩裡頭是當季正甜的南瓜、馬鈴薯和紅蘿蔔、和第一次吃到，口感脆的有些不搭的泰國小圓茄，雖然沒有肉味，綠咖哩香濃味仍然適合下飯，而泰國香米煮得不錯，潔白發亮。

綜也蔬食回到世界街開店，正趁著熱潮到這兒，發現鄰近不遠處又開了另一家素食，而且是泰式，讓我非常有興趣，而且剛好過完三天沒蔬菜水果的低渣飲食，該補充纖維素。

店小， 6 張兩人小桌，4個人招呼，通常這樣子的特色小店，店家都得有特別的堅持，這兒也是，點餐或上菜時，很認真地介紹，結帳時的笑容也讓人歡喜。

炒粿條 (120)。
之前不記得有加白糖吃過，攪拌後，粿條間有種黏性，酸酸甜甜地，就算沒有肉，還是很有趣。