擇日不如撞日，由板橋開車回新竹，想不出在那吃晚飯情形下，到這家似乎這兩三個月才新開幕的越南小吃店。
在中山路一個有點陰暗的巷口，這家店顯得特別明亮。
路邊攤形式的餐車擺在道路旁，騎樓下一張很小的兩人桌，室內再有四張4-6人不等的桌子，店裡沿著牆還有些料理的工具和食物。
牆上菜牌除中文外，還有張拚音的越南文，想必在越南人間會一傳十十傳百，就像到非洲看到中菜餐館感覺，主廚該是越南老婆吧，先生則端菜洗碗等，兩人肢體接觸時，老婆倒蠻不客氣的，呵，不知道男主人是星期日在家幫忙還是失業才開這家小吃。
越南生牛肉河粉是我想到就會流口水的料理，雖然這樣的小店只賣全熟的牛肉河粉，但濃濃的九層塔香還是帶出特有風味; 湯沒有懷念的鮮甜，也漂著太多沒撈乾淨的浮沬，而且碎牛肉片零零散散，不過擠入兩塊檸檬調味後，至少有些異國感覺。
另一個越式乾米粉，高湯燙過的米粉埋在很多生菜+九層塔+小黃瓜+豆芽菜裡，再提供泡著魚露等調味料的紅白蘿蔔絲，讓客人調味，一點酸，一點鮮甜，吃來順口，和有點油的湯牛肉河粉比起來，比較不會膩。
加點生春卷，包著米粉，燙豬肉片，幾隻不是很強壯的蝦子，和很粗壯的青蔥，沾油膏吃，特別，就是青蔥太壯太衝，衝得有些難招架。
雖是小吃店，但傳統印象中的越南小吃菜色都有，還提供凍奶茶和越式咖啡等道地飲料，桌上奇奇怪怪自製或外購的調味料也琳瑯滿目。
吃飯時，隔壁桌先生狂啃著鴨肉飯，滿足的讓人羨慕。
後來想到，食物裡都沒放香菜? 怪不得覺得缺了什麼。
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中山路上沒名字越南小吃
中山路376號
牛肉河粉NTD60, 越式乾米粉NTD90, 生春卷NTD60
熊，巢 穴。 