新開店，外觀很有設計感，上週末經過，滿座，念念不忘。
老婆在週間先上門，發覺內容很有趣，"義大利麵+和菓子"，果然創意。帶回兩樣和菓子，一是饅頭，調整過口味的紅豆泥內餡，不會太甜，配茶蠻好；另一樣抺茶水羊羹，味道足，兩樣都很有日本風味，難得在新竹可以吃到如此道地和菓子。
名片後介紹，這是家三姐妹開的店，大姐負責設計和規劃、二姐負責料理和飲品，而三姐畢業於東京製菓學校，和同校出身的日籍丈夫開了家和菓子店"歲時亭"，同時供應這家店。
今晚自已試試，倒不同於上週初見面時客人很多，只一樓幾張桌子熱和著，二樓一直只有我們兩人，雖說有點冷清，但是沒有其他吵鬧打擾，難得清閒，而且空間設計舒服，木質溫暖，花草雅致，吃起飯來自在，不過上菜速度在這時反而顯得快，前一道還沒用完，下一道緊接著上來。
老婆說上回的南瓜湯好口味，一上桌，果然視覺上就有質感，味道夠，還含雞腿肉，誠意十足，可惜這家店不供應麵包，不滿足，沒有好麵包的義式料理，缺一角。
我的主菜是"鮮茄炙松阪豬義大利麵"，被菜名弄混了，以為是西式茄子，原來鮮茄指的是蕃茄，調味比較重，沒有太多鮮蕃茄酸味，平穩的味道；松阪豬簡單的鹽味香煎，切成方便入口的細條，肉質很好，沒見到明顯脂肪，但口感就是嫩，以後自已作菜，豬肉只買松阪豬了。
另一道"香煎鮮蝦南瓜燉飯"，黏糊糊外在和硬米心，終於在Prego後，在新竹吃到這種口感。兩條蝦子也只有簡單煎過，鮮度夠，蝦頭內沒腥味。兩樣主菜的份量都多了點，調味略重，最後幾口有些累。
餐後甜點就是和菓子囉，今晚在南瓜湯和南瓜飯後，再來個南瓜饅頭，外觀可愛，內餡豆泥不會太甜，比起日本當地的口味，想是配合台灣口味作過調整，配冰咖啡不錯，在一樓一角擺著日本茶，如果配日本茶，應該更有風味。
書櫃上擺著名為和菓子教科書的書，快速翻了一下，琳瑯滿目，上個月在高雄剛好買了本麻生圭子介紹京都食物的書，多是和菓子，看來可以利用這兒中文嘛也通的情況，好好研究一下。
藤間 創意料理 和菓子 午茶
新竹市北新街111號 03-5234599
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鮮茄炙松阪豬義大利麵 NTD390 (特價，套餐/湯+沙拉+主菜+飲料+和菓子)
香煎鮮蝦南瓜燉飯 NTD390 (特價，套餐/湯+沙拉+主菜+飲料+和菓子)
不收服務費
歲時亭
新竹市西大路484號 03-5223323
http://www.saizitei.tw
熊，巢 穴。 